Ceviche de pescado con cítricos

Rendimiento: 4 porciones
Ingredientes:

1 ½ taza de jugo de naranja, recién exprimida

½ cebolla morada picada

½ taza de jugo de toronja

2 limones, el jugo

5 chiles cuaresmeños picados, sin semilla

¼ taza de aceite de oliva

½ cucharadita de pimienta

¼ cucharadita de sal

1 manojo chico de cilantro

½ kilo de pescado dorado en cubos

1 paquete de tostadas

Procedimiento: Corta el pescado en cubos de 1 cm de ancho. Después, en un tazón mezcla el jugo de naranja, el jugo de limón, el refresco de toronja, la cebolla y los chiles.
Agrega sal, pimienta, aceite de oliva y cilantro; mezcla todo muy bien y deja enfriar en el refrigerador.
Para finalizar, marina los trocitos de pescado por un par de minutos.