Gelatina de frambuesa con queso

Rinde 8 porciones
Ingredientes:

Para la gelatina de frambuesa:

21 grs. de grenetina ( 3 sobres)

½ taza de agua fría

500 ml. de agua

200 grs. de azúcar

1 cucharadita de esencia de frambuesa

Colorante vegetal rojo al gusto
Para la gelatina de queso:

21 grs. de grenetina (ó 3 sobres)

½ taza de agua

500 ml. de leche entera

½ lata de leche condensada

100 grs. de queso crema

8 copas de vidrio

Manera de Preparar:

1. Para la gelatina de frambuesa, hidrata la grenetina en el agua fría y disuelve en baño María, reserva.

2. Hierve el agua con el azúcar, retira del fuego e incorpora la esencia de frambuesa, el colorante y la grenetina hidratada.

3. Divide la gelatina en 8 porciones iguales y vacíalas a las copas, cuida de no ensuciarlas.

4. Acomódalas inclinadas dentro del refrigerador y deja que cuajen.

5. Para la gelatina de queso, hidrata la grenetina en el agua y disuelve en el horno del microondas, reserva.

6. Licua la leche entera, la leche condensada, el queso crema y la grenetina hidratada.

7. Vierte a las copas y refrigera hasta que cuajen por completo.

8. Decora al gusto.